Bakan Günay, Kahveyi Kendi Pişirdi Kendi İçti

Kültür ve Turizm Bakanı Ertuğrul Günay, açılışını yaptığı "Türk İslam Eserleri Müzesi"nde bulunan 'Müze Kahvesi'nde kum ocakta Türk kahvesi pişirdi. Yerli ve yabancı misafirlere 20 dakikalık eğitimden sonra sertifika da verilecek olan Müze Kahve'de kahve pişirme sertifikası alan ilk kişi olan Bakan Günay, "Kahveyi Türkiye kültürünün çok özel bir durumu olarak belgelendirmek ve sertifikalandırmak konusunda yeni bir adım atıyoruz" dedi.

Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği'nin Türk kahvesinin en doğru yöntemlerle pişirildiği ve sunulduğu ilk yer unvanı verdiği "Müze Kahve", Sultanahmet'te bulunan Türk İslam Eserleri Müzesi'nde de açıldı. Açılışa katılan Kültür ve Turizm Bakanı Ertuğrul Günay, geleneksel Türk kahvesi pişirme yöntemleri hakkında bilgi aldıktan sonra ocak başına geçerek Türk kahvesi pişirdi. Kum ocakta kahvesini pişirip servise hazır hale getiren Bakan Günay, kendi pişirdiği kahveyi kendi içti. Kahveyi başarıyla

hazırlayan Bakan Günay'a, 'Geleneksel Türk Kahvesi Eğitimi Sertifikası' verildi. Artık kendisinin de standartlara uygun Türk kahvesi pişiren biri olduğunu belirten Günay, "Benim de artık ikinci bir işim var. Oda kahvecilik" dedi.

Türk kahvesinin kültürel değerini anlatan Bakan Günay, kahvenin Türk kültüründe çaydan bir adım önde olduğunu söyledi. Günay, "Bizim kültürümüzde çok özel yer tutan bir üründür. Türk kahvesi Türkiye'de pişirilir ve içilir. Kahvenin Türkiye'de bir tarzı vardır. Ancak şimdiye kadar kültür zenginliğimizin içinde ortaya çıkarma konusunda ciddi bir gayretimiz olmamıştı. Şimdi müze mağazalarımızın işletmesini yükselttiğimiz bu durumda kültür varlıklarımız ve LÖSİM ile birlikte kahveyi Türkiye kültürünün çok

özel bir durumu olarak belgelendirmek ve sertifikalandırmak konusunda yeni bir adım atıyoruz. Kahveyi kökünden alıp onu en üst seviyede pişirecek ve sunacak olana biz artık sertifika vereceğiz. Ve bu artık bizim kültürümüzün temel bir varlığı olarak bizim tarafımızdan tescil edilmiş olacak" dedi.

Müze kahvelerle birlikte müzelerin cirosunda belirgin bir artışın olduğuna dikkat çeken Günay, "2007 yılı sonunda bizim müzelerimizin cirosu 70 milyon TL idi. 2010'da 150 milyon eşiğine geldik diye seviniyorduk. Fakat 2010 yılı içinde yeni düzenleme yaptık. Müze mağazalarımızda yeni bir düzenleme yaptık ve 2011 yılında müzelerimizden elde ettiğimiz gelir 256 milyon TL oldu" şeklinde konuştu.