Etiketlerdeki ayrıntılar genişliyor

Etiketler üzerinde, ''porsiyon büyüklüğü'' ve porsiyonun günlük enerji ve besin ihtiyacını karşılama oranı da gösterilecek. Gıdaların etiketinde, anne sütüne eşdeğer olduğunu bildiren veya ürünü anne sütüyle kıyaslayan beyanlar yer almayacak.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği'nde değişiklik yapmaya hazırlanıyor. Etiket bilgilerinde yapılacak değişiklikler ile gıda alışveriş yaparken besin değeri, enerji değeri gibi konulara dikkat edenlerin alışverişi daha da kolaylaşacak.

İlgili kesimlerin görüşüne açılan tebliğ taslağıyla ''besin ögesi'', ''beslenme beyanı'', ''beslenme referans değeri'', ''çoklu doymamış yağ asitleri'', ''lif'', ''sağlık beyanı'', ''prebiyotik'' ve ''probiyotik bakteri'' tanımları değiştiriliyor.

Bir gıdanın içerdiği enerji, besin ögeleri veya diğer ögeleri nedeniyle beslenme açısından yararlı özelliklere sahip olduğunu doğrudan ya da dolaylı olarak belirten ifade ''beslenme beyanı'' olarak tanımlandı.

Sağlıklı bireyler için günlük olarak alınması tavsiye edilen besin ögeleri miktarı, ''beslenme referans değeri'' olarak gösterilecek.

Bir gıdanın, bir defada tüketilmesi beklenen ortalama miktarını gösteren, ''porsiyon büyüklüğü'' de etiket üzerinde gösterilebilecek.

Taslağa göre, gıdaların etiketinde, anne sütüne eşdeğer olduğunu bildiren veya ürünü anne sütü ile kıyaslayan beyanlar yer almayacak.

PORSİYON BÜYÜKLÜKLERİ BELİRLENDİ

Pek çok gıdanın porsiyon büyüklüğü de tebliğ taslağı ile belirleniyor. Besin ögelerinin miktarları, etiket üzerinde 100 gram veya 100 mililitre için verilecek.

''Yağsız'' beyanı yapılan gıdaların etiketinde gıdanın yağ miktarında ne kadar azalma olduğunu ifade eden ''% ?. yağsız'' gibi beyanlar yer alamayacak.

50 GRAM EKMEK, BİR PORSİYON

Tebliğ taslağında, çok sayıda gıdanın, sağlık beyanına esas alınacak porsiyon büyüklükleri belirlendi. Buna göre, 30 gram bisküvi, 50 gram ekmek ve 125 gram pasta bir porsiyon kabul ediliyor.

Yumurtanın tanesi veya 50 gramı bir porsiyon. Porsiyon büyüklüğü, tereyağı ve margarinde 10 miligram, sıvı yağda 10 mililitre, kemiksiz çiğ et için 90 gram, köfte, döner ve pane için 90 gram, pizza, börek, sandviç için 140 gram olarak belirlendi.