Kocaeli'den Putin'e sürpriz davet: ''Buyursun gelsin... Ya o gelsin ya da biz gönderelim''
Kocaeli'de Çerkes kültürünün eşsiz lezzeti isli peyniri dünyya yayılan ünü ile dikkat çekerken bir üretici Rusya Devlet Başkanı Putin'e "isli peyniri sevdiğini duydum. Putin Türkiye'ye gelirse ikram ederim, isterse de gönderirim. Buyursun gelsin, misafirimiz olur" dedi.
Çerkes kültürünün önemli lezzetlerinden biri
olan isli peynir, Kocaeli'nin Kartepe ilçesine bağlı
Uzuntarla Mahallesi'nde geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam
ediyor. Taze süt, doğal maya ve meyve odunlarının dumanıyla
şekillenen bu özel peynir, zahmetli ve sabır isteyen bir sürecin
ürünü olarak ön plana çıkıyor. Buharda kaynatılan süt, tuzlama
ve dinlendirme aşamalarından geçirilerek sepetlerde şekil alıyor.
Ardından meyve ağaçlarının odunlarıyla yakılan ocaklarda saatlerce
islenerek kendine has aromasını kazanıyor.