İstanbul manda sütü üretiminde birinci sırada

İstanbul manda sütü üretiminde birinci sırada

İstanbul, manda sütünde işletme büyüklüğü ve üretim bakımından birinci sırada yer alıyor.

1/ 21
İstanbul manda sütü üretiminde birinci sırada

İstanbul Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği ofisinin de bulunduğu Çatalca ilçesindeki Nakkaş köyü, süt mandacılığının önemli bir üretim merkezi konumunda.

Fatih Sultan Mehmet'in İstanbul'u fethinden hemen sonra kurulan tarihi köydeki işletmelerde bulunan manda sürüleri, sabah 07.00 civarında sağıma alınıyor. Modern makine üniteleriyle yapılan sağım işlemi manda başına 7-8 dakika civarında sürüyor.

2/ 21
İstanbul manda sütü üretiminde birinci sırada

Sağılan mandalar, daha sonra dere kenarındaki otlaklara yayılıyor. Suya girmeyi, çamurda yuvarlanmayı çok seven, ortalama 1,5-2 ton ağırlığındaki mandalar, saat 17.00'ye kadar doğal ortamlarında otluyor.

Akşam sağımı için tekrar özel ahırlarına alınan mandalardan, kaymak ve yoğurt yapılmak üzere ikinci kez süt alınıyor.

3/ 21
İstanbul manda sütü üretiminde birinci sırada

"İstanbul birinci sırada"

İstanbul Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği Başkanı Sezai Ural, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye'de 1970'te manda sayısının 1 milyon civarında olduğunu, bu rakamın 2010 yılında 85 bine düştüğünü, bunun o dönemin tarım politikasından kaynaklandığını öne sürdü.

4/ 21