En çok merak edilen 25 soru

En çok merak edilen 25 soru

Neden kek ve ekmek bayatladığında sertleşir de bisküvi yumuşar? Bununla ilgili yazılmış çok fazla kitap vardır.Ekmekle ilgili en temel cevap undaki nişasta kristallerinin pişme aşamasında su çekip yumuşamasıdır.Bu yumuşayan nişasta retrogradasyon adı verilen bir kaç günlük süre sonrasında tekrar kristalleşir ve bu da ekmeğin sertleşmesini sağlar. Bisküvilerdeki nişasta da bu aşamadan geçer fakat bisküvide var olan şeker bunu tersine çevirir ve havadan nem alarak bisküvinin yumuşamasını sağlar. Kek ise tarifine bağlı olarak hem sertleşir hem yumuşar.Eğer malzemeleri arasında şeker var ise yumuşaması muhtemeldir.

1/ 26
En çok merak edilen 25 soru

Yıldırımdan elektrik akımı üretilebilir mi? Bu pratik olmamasına rağmen mümkündür ama enerji depolamak bir problem oluşturabilir.

2/ 26
En çok merak edilen 25 soru

Müzikte matematik var mıdır? Evet matematikle müzik arasında birçok bağ bulunmaktadır

3/ 26
En çok merak edilen 25 soru

Tavuklar neden uçamaz? Uçamayan kuşların ataları , o kanatları bir zamanlar uçmak için kullanıyordu. Değişen çevre koşulları o canlının artık uçmasını gerektirmediğinden kanatlar zamanla körelmiştir.

4/ 26