Ünlülerden tatlı tarifleri

Ünlülerden tatlı tarifleri

Ünlülerden tatlı tarifleri

ETEL BALER
Etel Baler, güne narlı yoğurt tarifi ile başlıyor. Annelere sağlıklı bir öğün olarak tavsiye ediyor.

Narlı yoğurt
Servis: 1 kişilik
Hazırlama süresi: 5 dakika

Malzemeler:
Yoğurt
Nar
Gronola
Tahıl
Keten tohumu
İsteğe göre kuru kayısı, incir ya da erik

Hazırlanışı:
Dilediğiniz kadar yoğurdun içine bir miktar granola katın. Granola yerine ya da ek olarak tarife kuru yemiş, kuru incir ya da erik de katabilirsiniz.

1/ 6
Ünlülerden tatlı tarifleri

EBRU ŞALLI
Yemek pişirmeyi seven ünlü isimlerden biri de Ebru Şallı. Şallı’nın ‘Ebru’nun Mutfağı’ adlı kitabından yapılışı pratik ve lezzetiyle fark yaratacak iki özel tarif...

Acıbadem kurabiyesi
Servis: 4 kişilik
Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tarçın
250 gr çekilmiş badem
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Unu bir kaba koyduktan sonra ortasına şeker, yoğurt, yağ, yumurta, tarçın, kabartma tozu ve badem içini ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde küçük toplar halinde yuvarlayın. Yağlı kağıt kaplanmış tepsiye dizin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Çok kızarmamasına dikkat edin. Soğuduktan sonra servis yapın.
•Acıbadem kurabiyenizin daha keskin bir tat kazanmasını istiyorsanız, daha fazla tarçın ekleyebilirsiniz. Daha az tatlı olması içinse şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
•Acıbadem kurabiyenizi dilerseniz badem yerine fındıkla da süsleyebilirsiniz.

Tarçınlı kurabiye
Servis: 4 kişilik
Pişirme süresi: 25 dakika

Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri.
½ çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta sarıları, vanilya, tereyağı, sıvıyağ ve pudra şekerini karıştırın. Un, tarçın ve kabartma tozunu da ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Fırını 180 derecede ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 25 dakika pişirin.Tarçın ve pudra şekerli bir karışım yapın. Pişmiş kurabiyelerin üzerine eleyin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Kurabiyenizi pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.

2/ 6
Ünlülerden tatlı tarifleri

EBRU İPEKÇİ
Ünlü yemek yazarı Ebru İpekçi, Anneler Günü’nde ağız tadınıza tat katması dileğiyle Butterfly’ın özel tariflerini sizlerle paylaştı.

Kestaneli tart
Servis: 6 kişilik
Pişirme süresi: 60 dakika

Malzemeler:
Tart hamuru
250 gr tereyağı
1 çimdik tuz
200 gr pudra şekeri
2 su bardağı un
4 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı soğuk süt

Hazırlanışı
Robotta tereyağı, şeker ve tuzu çevirip un ve yumurta sarılarını ilave edin.Karışım ekmek kırıntısı kıvamına gelince soğuk sütü de ekleyin. Hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru yoğurup top haline getirdikten sonra streç filmle sararak buzdolabında bir saat dinlendirin.

Kestaneli iç için
400 gr kestane püresi
4 çorba kaşığı krema
3 çorba kaşığı pudra şekeri
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
2 paket toz vanilya
3 çorba kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
Bir kapta kestane, krema, şeker ve yumurtayı karıştırın. Yuvarlak bir tart kalıbını yağlayın. Vanilya şekeri serpiştirip kestaneli karışımı yayıp üzerine dinlenmiş hamuru açarak yerleştirin. 210 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Çıkar çıkmaz bir servis tabağına ters çevirip damla çikolataları üzerine serpiştirip servis edin.


Pralinli cheesecake
Servis: 6 kişilik
Pişirme süresi: 70 dakika

Malzemeler:
Kalıp için
3 paket burçak bisküvi
¾ su bardağı tereyağı

Hazırlanışı:
Robotta bisküvileri ve tereyağını karıştırıp yuvarlak bir kek kalıbının tabanına ve kenarlarına yerleştirin. Diğer hazırlığınızı yaparken bu kalıbı buzlukta bekletin.

Fındıklı pralin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı fındık (kavrulmuş)

Hazırlanışı:
Bir tavada şeker ve suyu karamelize edin. Yağlı kağıt üzerine fındıkları dizip üzerine karameli dökün. Biraz soğuyunca, kırıp robotta çevirin. Hava almayan bir kapta buzlukta saklayın.

Krem peynirli iç için
5 paket labne peyniri
1 su bardağı esmer şeker
4 adet yumurta
3 çay kaşığı vanilya
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı fındık, kavrulmuş, ufalanmış

Hazırlanışı:
Fırını 180 derecede ısıtın. Krem peynir ve şekeri elektrik robotta çevirin. Yumurtayı katıp karıştırın vanilya ve unu ekleyin. En son fındıkları katıp karışımı hazırladığınız bisküvi bazının üzerine dökerek yaklaşık olarak 45 dakika fırında pişirin. Pişmiş kekin üzerine ısıttığınız üst malzemelerini dökün. Kek biraz soğuyunca buzdolabına alıp bir gece bekletin.

Üstü için
Malzemeler:
1 su bardağı esmer şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp ısıtın.

Karamel çubuklar için
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şekeri suyla karamelize edip biraz soğutun. Bir kaşık yardımıyla karameli alüminyum folyo üzerine değişik şekilli çubuklar halinde yayın. Sertleşince folyoyu sıyırın.


Kayısılı mini toplar

Malzemeler:
1000 gr un
15 gr kabartma tozu
100 gr sıvı krem şanti
750 gr alba yağı
150 gr pudra şekeri
5 adet yumurta sarısı
10 gr yaş maya

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun. Yoğurduğunuz malzemeye istediğiniz gibi şekil verip fırına verin. 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

3/ 6
Ünlülerden tatlı tarifleri

ELİF EDES TAPAN
Ünlü yemek yazarı Elif Edes Tapan’ın Mutlu Mutfak’tan çıkan ‘Yeni Evliler İçin Misafir Sofraları’ndan tatlı mı tatlı tarifler verdi.

Çikolata soslu armutlar
Servis: 8 kişilik
Pişirme süresi: 45 dakika

Malzemeler:
8 orta boy sarı armut
½ ölçü (200 gr) toz şeker
3 ölçü (450 ml) su
3 ölçü (450 ml) beyaz şarap

Hazırlanışı:
Armutların altları düz duracak şekilde kesin, saplarını koparmadan soyun ve kararmamaları için limonla ovun. Derin bir tencereye beyaz şarap, su ve toz şeker koyun. (3) Armutları sapları havada kalacak şekilde tencereye dizin. Orta ateşte kapak yarı kapalı olarak 20- 30 dakika pişirin. (5) Pişen armutları derin bir servis tabağına alın ve üzerlerine sos dökün.

Sos
Malzemeler:
2 paket (160 gr) bitter çikolata
1 ölçü (150 ml) süt
2 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı
Tüm malzemeyi ufak bir tencereye koyun. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ateşten alın. Sosu ister sıcak ister soğuk olarak kullanabilirsiniz.
NOT: Pişirirken armutları ara sıra yan yatırıp, çevirerek her taraflarının eşit pişmesi sağlayın.


Çikolatalı ve çam fıstıklı saray helvası
Servis: 4-6 kişilik
Pişirme süresi: 50 dakika

Malzemeler:
250 gr irmik
75 gr çam fıstığı
125 gr tereyağı
350 ml süt
200 gr toz şeker
1 paket vanilya
1 paket (80 gr)
bitter çikolata
1 portakal rendesi

Hazırlanışı:
Tereyağı, irmik ve fıstıkları tencereye koyun. Kısık ateşte 35-40 dakika, irmik ve fıstıklar koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Başka bir tencerede süt, şeker, çikolata, portakal rendesi ve vanilyayı ısıtın. Kavrulan fıstık ve irmiğe sıcak süt karışımı ilave edin. 1-2 dakika karıştırarak birlikte pişirin. Altını kapatın, üzerine temiz bir havlu örterek 15- 20 dakika demlenmeye bırakın. Servis tabağına aldıktan sonra, arzu ederseniz üzerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz.
NOT: Portakal rendesi ve çam fıstığını damak zevkinize göre daha fazla kullanabilirsiniz.

4/ 6