Et hakkında doğru bildiğiniz yanlışlar

Et hakkında doğru bildiğiniz yanlışlar

Birçoğumuz eti iyi pişmiş isteriz bunun nedeni de etin içinden çıkan bu kanlı görüntüyü sevmediğimiz için.

1/ 31
Et hakkında doğru bildiğiniz yanlışlar

Ancak bilmemiz gereken şey aslında bunun kan olmadığı.

2/ 31
Et hakkında doğru bildiğiniz yanlışlar

Bu kan görünümlü madde myoglobin, myoglobin bir protein türü ve görevi hayvanın kaslarına oksijeni taşımak.

3/ 31
Et hakkında doğru bildiğiniz yanlışlar

Bu protein oksijenle karşılaşınca kırmızıya dönüyor ve yüksek ısı ile karşılaşınca da daha koyu bir renk alıyor.

4/ 31