Kurban etiyle mangal keyfinin 10 altın kuralı

Kurban etiyle mangal keyfinin 10 altın kuralı

Kurban etiyle mangal keyfinin 10 altın kuralı

Mangal keyfi yapayım derken henüz yeterince dinlenmemiş; üzerine bir de iyice yanmış etin sağlığınızı olumsuz etkilemesini istemiyorsanız bu yazıyı okumanızda fayda var. Mangaldaki et keyfinin püf noktalarını Hisar Intercontinental Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Karacanoğlu anlattı.

1/ 12
Kurban etiyle mangal keyfinin 10 altın kuralı

Kurbanınızı emin olduğunuz yerden satın alın: Kurbanın nereden geldiğinden emin değilseniz hayvan etinden insana geçen şap, sığır vebası, çiçek, şarbon, parazitler gibi hastalıklarla karşılaşma riskiniz artar.

2/ 12
Kurban etiyle mangal keyfinin 10 altın kuralı

Çok genç hayvanın etini tüketmeyin: Süt kuzusu gibi çok genç hayvanların etinde su oranı çok yüksektir. Bu da olgunlaşmış, kesme yaşına gelmiş hayvana göre etin lezzetinin daha düşük olmasına neden olur.

3/ 12
Kurban etiyle mangal keyfinin 10 altın kuralı

Eti dinlendirin: Etler kesildikten sonra, 0-4 °C’de 24 saat bekletilir. Ancak kıyma haline getirilirse 1 günden fazla bekletilmemelidir. Parça etler, 2 gün daha buzdolabı ısısında bekleyebilir. Eğer daha fazla saklanmak isteniyorsa, -2 derecede birkaç hafta, -18 ve -32 °C’de arasında uzun süre saklanabilir. Donmuş et, buzdolabı ısısında çözdürülmelidir. Çözünen et, tekrar dondurulmamalıdır.

4/ 12