Türkiye'de yetişiyor en pahalı yemeklere giriyor

Türkiye'de yetişiyor en pahalı yemeklere giriyor

Türkiye'de yetişiyor en pahalı yemeklere giriyor

Latince adı Morchella Esculenta olan, yöremizde ise Göbek ya da Kuzu Göbeği olarak adlandırılan bir mantar olan göbek, dünyada ilaç sanayinde ve restoranlarda yemeklik olarak kullanılıyor.

1/ 15
Türkiye'de yetişiyor en pahalı yemeklere giriyor

Geleneksel Çin tıbbında şifa kaynağı bitkiler arasında yer alan, bağırsak ve mide hastalıklarını tedavi amaçlı olarak kullanılan kuzu göbeği mantarı (morchella conika), Antalya’nın Akseki İlçesi’nde köylülerin gelir kapısı oldu.

2/ 15
Türkiye'de yetişiyor en pahalı yemeklere giriyor

Nisan- mayıs yağmurlarıyla çam, meşe, gürgen, dişbudak, elma ve ceviz ağaçlarının dibinde yetişen kuzu göbeği mantarını toplayan köylüler, kurutarak kilosunu 600 ile 800 TL’ye varan fiyatlarla satıyor.

3/ 15
Türkiye'de yetişiyor en pahalı yemeklere giriyor

’Morchella’ cinsine ait olan kuzu göbeği mantarı, ortalama 5- 15 santimetre boyunda, kremden koyu kahverengiye kadar değişen renklere sahip.

4/ 15