Biber salçanızı evde hazırlayın

Biber salçası malzemeleri

5 kg salçalık kırmızıbiber

2 çorba kaşığı tuz

Biber salçası hazırlanışı

Biberlerin çekirdeklerini temizleyip yıkayın. Mutfak robotunda püre şeklinde ezin. Geniş bir plastik kaba ya da alüminyum tepsiye yayın. Güneşli bir ortamda günde birkaç kez tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşmaya bırakın (yaklaşık üç gün sürüyor). Suyunu iyice çektikten sonra tuzunu ilave edip karıştırın. Güneşli bir ortamda bir gün daha beklettikten sonra cam kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın. 

Lezzet