Hafta sonu kahvaltısına: Ekmek içinde kıymalı yumurta

Uzun kahvaltı sofrasının hayalini kuranlar için ilham verecek bir tarif.

A+ A-

Malzemeler

6 adet yumurta
2 kök ıspanağın yaprak kısımları
300 gram kıyma
6 adet küçük yuvarlak ekmek
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet küçük boy soğan
2 adet domates 
Tuz, 
karabiber

Ekmek İçinde Kıymalı Yumurta Yapılışı

Ekmeklerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesip, içlerini kaşıkla çıkarın. Üzerlerine tereyağı sürüp, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. İç malzeme için sıvıyağı bir tavaya alıp kıymayı suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine ince kıyılmış soğan ekleyin. Soğanın rengi dönünce, küp doğranmış domatesi ilave edin. Bir-iki dakika kavurup, ince kıyılmış ıspanak yapraklarını tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Birkaç dakika kavurup, ocaktan alın. İç malzemeyi ortası çukur kalacak şekilde ekmeklere paylaştırın. Ortalarına birer adet yumurta kırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumurtalar katılaşana dek pişirin.

Sofra