Kırmızı biberli bisküvi

Malzemeler

1 adet yumurta 
4 çorba kaşığı margarin 
3 su bardağı un 
1 çay kaşığı karbonat 
1 çay kaşığı tuz 
1 çorba kaşığı kırmızı pulbiber 
1 çorba kaşığı susam ve çörekotu 

Sos için: 

2 çorba kaşığı labne peyniri 
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı mayonez 
1 çay kaşığı pulbiber 
5-6 dal maydanoz

Kırmızı Biberli Bisküvi Yapılışı

Önceden oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini, yumurtanın beyazını ve unu bir kaba koyup yoğurun. Kırmızı pulbiber, karbonat ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar 10 dakika yoğurun. Unlanmış düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla hamuru 3mm. kalınlığında açın. Kesme ruleti veya bir bıçakla 2x2 cm büyüklüğünde kareler kesin. Bisküvileri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bisküvilerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp 8 adetini tabağa alın. Sos için labne peyniri, mayonezi, zeytinyağı, pulbiberi ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Sostan 1 çorba ayırıp kalanını 8 adet bisküvinin üzerine paylaştırın. Kalan 8 adet bisküviyi de sosun üzerine kapatın. Kalan 1 kaşık sosu biküvilerin üzerine paylaştırın. En son olarak üzerlerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Sofra