Sağlık dolu bir çorba: Minestrone

İtalyan mutfağının en lezzetli çorbalarından biri olan Minestrone çok pratik ve hafif bir sebze çorbası.

A+ A-

Mevsime göre elinizde olan her sebzeyi kullanabileceğiniz bu çorbanın için isterseniz makarna, isterseniz ince bulgur ve haşlanmış kuru fasulye de ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Malzemeler

Havuç, kereviz sapı, kabak, pırasa, patates
2 soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
Yarım su bardağı makarna veya isteğe göre 1 çay bardağı ince bulgur
Tavuk ya da et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

-Önce tüm sebzeleri hepsi eşit büyüklükte olacak şekilde küp küp doğrayın. 

-Zeytinyağını bir tencereye dökün, soğan ve sarımsakları kavurun. 

-Kereviz saplarını ekleyin ve 1-2 dakika çevirin.

-Havuç, pırasa, kabak ve patatesi ekleyin. 

-Domates salçasını ilave edin, karıştırın. 

-Tavuk ya da et suyunu ilave edin ve kaynayana kadar kapağı kapatın. 

-Fokurdamaya başladığında altını kısın ve içine bulgur, makarna ve fasulyeyi ekleyin.

-2-3 dakika daha kaynamasını bekleyin ve tuzu, karabiberini ekleyin.

-Çorbanızı fesleğen yaprakları, biraz daha sarımsak ve zeytinyağıyla süsleyebilirsiniz. 

Everyday