Simit tiridi tarifi

Kastamonu simidi veya susamsız simit ile yapılan töresel bir tarif...

A+ A-

Malzemeler

6 adet Kastamonu simidi veya
susamsız simit
4 su bardağı et suyu
250 gram kıyma
2 diş sarmısak
Bir buçuk su bardağı yoğurt
Tuz
kimyon

Üzeri için:
50 gram tereyağı
pulbiber

Süslemek için: 
Maydanoz

Simit Tiridi Yapılışı

Kastamonu simidi veya susamsız simidi elinizle iri parçalara ayırın ve servis tabaklarına paylaştırın. Kaynamış et suyunu simidin üzerine gezdirin ve süzün. Bu işlemi 4 kez tekrarlayın ve simidi hafif sulu bırakın. Diğer tabaklara da aynı işlemi uygulayın. Kıymayı bir tavada kavurup, tuz ile kimyonu ekleyin.

Dövülmüş sarmısakla yoğurdu karıştırın ve sırasıyla simit tiridin üzerine önce sarmısaklı yoğurdu, sonra da kavrulmuş kıymayı paylaştırın. Eritilmiş tereyağında pulbiberi yakın ve yemeğin üzerine gezdirin. Maydanozla süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Sofra