Antioksidan deposu

Şehir yaşamının, çevre kirliliğinin ve sağlıksız beslenmenin sonuçları olarak vücudumuzda biriken toksik öğelerin uzaklaştırılması için yapılan özel programlara ise günümüzde detoks programı adı verilir. Detoks hakkında püf noktaları ve antioksidan deposu bir karışımı, Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber bizlerle paylaştı.

Bazı uzmanlar beslenme alışkanlıklarının düzeltilmesine detoks programları ile başlamaktadır. 3-5 günlük düşük kalorili diyet listelerinin detoks programı olarak değerlendirilmesi sakıncalıdır. Eğer detoks programınız;

- İdrar renginizin neredeyse kahverengi çıkmasını sağlıyor ise,

- Barsaklarınızda ağrı oluşuyor ise,

- Aşırı ishal durumunuz var ise,

- Dilinizin üzeri katman katman oluyor ise,

- Ağzınızda rahatsız edici bir koku varlığını gün boyunca sürdürüyor ise, detoks programınız kas yıkımına sebep oluyor olabilir.

Sağlıklı detoks programı için püf noktalar
• Sağlıklı bir detoks programı, kesinlikle karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar içermelidir. Meyve, sebze ve rafine edilmemiş tahıllar karbonhidrat, süt ürünleri ve yağsız proteinler (yağsız et çeşitleri) protein kaynakları olarak ve kuru yemişler sağlıklı yağlar olarak beslenmenizde yer almalıdır.

• Uzun süre çiğ beslenmek, proteinli gıdaları tamamen yaşantınızdan çıkarmak ve tek çeşit beslenmek detoks değildir. Bu tür programlar uzun süre devam ettirildiğinde ise, kas kaybı başta olmak üzere vitamin-mineral yetersizlikleri, saç dökülmesi, tırnak kırılması, kemik erimesi gibi sağlık sorunları baş gösterebilir.

• Dünya sağlık otoriteleri, çocukların ve gençlerin kesinlikle detoks yapmaması gerektiğini vurgulamaktadır.

Antioksidan deposu karışık meyve sebze kokteyli
Malzemeler (1 kişilik)

2 adet kereviz sapı
1 büyük boy ekşi yeşil elma
½ demet maydanoz (sapları ile birlikte)
½ adet limon

Yapılışı

Kereviz saplarını, elmayı ve maydanozu yıkayın. Kereviz saplarını iri parçalar halinde kesin, elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarıp, iri parçalara kesin. Maydanozu sapları ile birlikte iri parçalar halinde çentin. Limonun suyunu sıkın. Tüm malzemeleri blenderdan geçirin ve iyice karışmasını sağlayın. Katı meyve sıkacağınız varsa, kesme işlemi yapmadan da hazırlayabilirsiniz.

*Bir porsiyonu 35 kaloridir.

Detoks çorbası
Malzemeler (4 kişilik)

2 diş sarımsak, dövülmüş
1 küçük boy kırmızı soğan, çentilmiş
½ taze zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
1 orta boy brokoli, irice doğranmış
2 orta boy havuç, irice doğranmış
1 orta boy kereviz (sapları ile birlikte), irice doğranmış
½ demet maydanoz (sapları ile birlikte), irice doğranmış
Yeteri kadar su
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
½ kg ıspanak yaprağı, iyice yıkanmış, irice doğranmış

Yapılışı
Zeytinyağında soğan, sarımsak ve zencefili çevirin. Karışıma diğer sebze malzemelerini ekleyerek, bir iki kez çevirin. Sebzelerin üzerini kapatacak kadar su ilave edin ve tüm sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve baharatları ilave edin. Karışımı blanderdan geçirin. Eğer tadını artırmak isterseniz 1 yemek kaşığı dolusu yarım yağlı krema veya Hindistan cevizi sütü ilave edin.

*1 porsiyonu 125 kaloridir.