Nefis bakla çorbası

Malzemeler

Yarım kg bakla
1 tane soğan
1 tutam dereotu
1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım limon
2 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
Su ve tuz

Yapılışı

Soğanları ince ince doğrayıp tereyağını ekleyerek bir tencerede kavurun. Doğradığınız baklaları soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra et suyunu ekleyip baklalar pişene kadar kaynatın. Bir yandan da terbiyesi için, yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu geniş bir kâseye koyun. Kıvamı açılsın diye üzerine biraz soğuk su döküp çırpın. Ardından çorbanın suyundan 2 kepçe sıcak su katıp terbiyeyi ılıştırın. Sonra terbiyeyi çorbaya dökün. 5 dakika daha pişirin. Kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Üzerine ince doğranmış dereotu koyup servis yapabilirsiniz.