İşte şifa deposu evlek... Dağ bayır dolaşıp tek tek toplayıp, et yerine tüketiyorlar
Erzincan’da halk arasında "evlek" olarak adlandırılan ve doğada kendiliğinden yetişen mantarları toplayan vatandaşlar hem doğal hem de ekonomik olduğu için bu mantarı et yerine tüketiyor...
Erzincan’da vatandaşlar, hava sıcaklıklarının artmasının ardından doğada kendiliğinden yetişen mantarları toplarken, hem doğal hem de ekonomik olan bu mantarı protein kaynağı olarak et yerine tüketiyorlar.