Tarladan sofraya zeytinyağının meşakatli yolculuğu
Tarladan sofraya zeytinyağının meşakatli yolculuğu
Yorucu ve zahmetli bir çalışmanın ardından tarladan toplanan zeytin, çeşitli işlemlerden geçirildikten sonra yağa dönüştürülüyor.
Güneydoğu'nun önemli zeytin üretim merkezleri arasında gösterilen Nizip ilçesinde hasat dönemi tarlada yoğun bir dönem geçiriliyor. İşçilerin elle veya sırıkla topladığı zeytinler çuvallara doldurularak traktörlerle zeytinyağı üretimi yapılan tesislere götürüyor.
İşletmedeki sahaya getirilmesinin ardından kepçe yardımıyla yıkama bölüme taşınan zeytinlerin içerisindeki yaprak ve taşlar ise ayrıştırılıyor.
Birçok aşamadan sonra adeta altın rengine dönüşen zeytinyağı, makineden tenekelere konularak satışa hazır hale getiriliyor.