Günün iftar menüsü (3. gün)

Günün iftar menüsü

Günün iftar menüsü (3. gün)

Enginarlı Türlü Tarifi

Malzemeler

4 adet enginar
200 gram taze fasulye
8 dal taze soğan
1 adet limon
1 su bardağı iç bakla 
1 su bardağı bezelye
Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı
Tuz
2 adet kesmeşeker
Yeterince sıcak su

Enginarlı Türlü Yapılışı

Sebzeleri yıkayıp ayıklayın. Daha sonra bölün. Taze soğanı 2 cm uzunluğunda doğrayın ve yarısını bir tencereye alın. Üzerine fasulye, enginar, iç bakla ve bezelyeyi koyun. En üste kalan taze soğanı koyun. Zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdirin. Tuz, şeker ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın. Ara sıra suyunu kontrol ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın. (Sofra)

1/ 5
Günün iftar menüsü (3. gün)

Bakla Soslu Makarna

Malzemeler

400 gram bakla
1 paket fettuccine
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan
Yarım su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı parmesan peyniri
Tuz, karabiber

Bakla Soslu Makarna Yapılışı

Zeytinyağını bir tavaya alıp ince kıydığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ayıkladığınız bakla ve tavuk suyunu üzerine ilave edin. 20 dakika pişirip tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Diğer taraftan geniş bir kapta tuzlu su kaynatıp makarnayı ekleyin. Haşlayıp süzdükten sonra baklalı karışıma ilave edin. 1-2 dakika karıştırarak pişirin ve servis tabağına alın. Parmesan peyniri serperek servis yapın.

2/ 5
Günün iftar menüsü (3. gün)

Sütlü Nuriye

Malzemeler

8 adet ince açılmış yüzlük yufka
24 adet baklavalık yufka
1 su bardağı+5 çorba kaşığı
kıyılmış fındık
180 gram tereyağı
Şerbeti için:
1 su bardağı+1 çorba kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı+3 çorba kaşığı
pastörize süt

Sütlü Nuriye Yapılışı

1 şerbet için tozşeker ve suyu, tozşeker eriyene dek kaynatın. Şerbet soğuyunca süt ekleyip karıştırın. Daha sonra kullanmak üzere kenara alın. 2 İki adet yüzlük yufkayı yağlanmış orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 12 adet baklava yufkası döşeyin. Eritilmiş tereyağı gezdirip, fındıkserpiştirin. Yeniden 12 adet baklava yufkası döşeyin. 6 adet yüzlük yufkayı, aralarına eritilmiş tereyağı gezdirerek yerleştirin. 3 Dilim haline getirmek için enlemesine kesip, kalan tereyağının yarısını üzerine gezdirin. Boylamasına kesip, arta kalan tereyağını dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak hamurun üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Hamur şerbeti çekince servis yapın.

3/ 5
Günün iftar menüsü (3. gün)

Şifa Çorbası Tarifi

Malzemeler

2 adet sivri biber
2 difl sarmısak
1 adet soğan
2 adet kurutulmuş domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1’er tatlı kaşığı zencefil ve zerdeçal
1 çorba kaşığı nane
1 çorba kaşığı sumak
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı şehriye
5 su bardağı tavuk suyu
Yeteri kadar tuz

Servis için: Limon

Şifa Çorbası Yapılışı

Kıyılmış sivri biber, sarmısak, soğan ve domatesi sıvıyağda soteleyin. Zencefil, zerdeçal, nane, sumak ve salça ekleyip, bir-iki çevirin. Şehriye, tavuk suyu ve tuz ekleyip kaynatın. Üzerine limon sıkıp, sıcak olarak servis yapın.

4/ 5