İşte sıcak yaz aylarının gizli tehlike: İçeceklerdeki buzlar enfeksiyon saçıyor!
Yaz aylarında serinlemek için kafelerde tüketilen buzlar, hijyen kurallarına uyulmadığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Necmettin Erbakan Üniversitesi'nden Dr. Mehtap Yücel, dondurma işleminin mikropları öldürmediğini belirterek ishal ve bağırsak enfeksiyonu riskine dikkat çekti.
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte artan hava sıcaklıkları, kafelerde ve restoranlarda soğuk içeceklere olan talebi zirveye taşıdı. Ancak serinlemek için bardaklarımıza eklenen o masum görünümlü buz küpleri, sanıldığı kadar temiz olmayabilir.
Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı'ndan Dr. Öğretim Üyesi Mehtap Yücel, toplumda doğru bilinen yanlışlara dikkat çekerek "buz" kaynaklı enfeksiyon risklerine karşı ciddi uyarılarda bulundu.
Toplumda yaygın olan "buz donmuş olduğu için içinde mikrop barındırmaz" inancının tamamen yanlış olduğunu vurgulayan Dr. Yücel, dondurma işleminin yalnızca mikroorganizmaların çoğalmasını yavaşlattığını belirtti. Yücel, "Birçok bakteri ve virüs donma ile tamamen yok olmaz. Buz eridiğinde bu mikroorganizmalar tekrar aktif hale gelerek enfeksiyonlara neden olabilir" diyerek, buzun doğrudan tüketildiği için sıradan donmuş bir su değil, titizlikle ele alınması gereken bir "gıda" olarak değerlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Uzmanlara göre bir buzun tehlikeli hale gelmesi sadece üretildiği suyun kirli olmasından kaynaklanmıyor. İşletme içi hijyen eksiklikleri, temiz buzu bile bir hastalık kaynağına dönüştürebiliyor.