15 metrekarede yarım asırlık lezzet... Ütüyle ürettiği lezzeti tadan vazgeçemiyor!
Adana'da kebabın tahtını zorlayan efsanevi sokak lezzeti 'ütü tostu', 76 yaşındaki Tahsin Şengezer'in 15 metrekarelik dükkanında yarım asırdır aynı krom ütüyle hazırlanıyor. Sadece sucuk, yumurta, kaşar ve domates kullanarak 50 yıldır standart damak tadını koruyan Tahsin Usta, yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası olmaya devam ediyor.
Gastronomi kenti Adana denilince akla ilk olarak kebap, şalgam ve şırdan gelse de, kentin gizli kalmış bir diğer geleneksel lezzeti olan "ütü tostu" yıllara meydan okumaya devam ediyor.
Kentin ilk ütü tostçularından biri olan 76 yaşındaki Tahsin Şengezer, 15 metrekarelik mütevazı dükkanında tam 50 yıldır aynı krom ütüyü kullanarak müşterilerine eşsiz bir deneyim sunuyor.
Dükkanın açıldığı ilk dönemlerde sanayi tipi makinelerde sıkıntılar yaşayan Şengezer, çözüm olarak paslanmaz ve dayanıklı yapısı nedeniyle krom sacdan yapılmış bir ütü kullanmaya başladı. Usta, düzenli bakımını yaptığı bu ütünün tam yarım asırdır kendisine dostluk ettiğini belirtiyor.
50 yıldır tarifini hiç bozmayan Tahsin Usta; efsanevi tostlarında sadece sucuk, yumurta, kaşar peyniri ve taze domates kullanarak standart lezzetini korumayı başarıyor.