Ankara'daki NATO Zirvesi'ne damga vuran lezzet... Osmanlı'dan beri eşi benzeri yok!
Ankara'da düzenlenen 36. NATO Zirvesi'nde dünya liderlerine Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde Karadeniz'in asırlık lezzeti Trabzon tereyağı ikram edildi. Osmanlı salnamelerine konu olan ve 2017'de coğrafi işaret alan meşhur Tonya tereyağı, taş fırın pidesi eşliğinde diplomasi masasına taşındı.
Başkent Ankara'da düzenlenen tarihi 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi, yalnızca diplomatik kararlarla değil, Türkiye'nin köklü gastronomi mirasının sergilendiği menüsüyle de dikkat çekti. Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde dünya liderleri onuruna verilen akşam yemeğinin gizli yıldızı, Karadeniz yaylalarının asırlık lezzeti "Trabzon tereyağı" oldu.
NATO Zirvesi kapsamında verilen akşam yemeğinde Trabzon tereyağı; hem ana yemeğin yapımında ustalıkla kullanıldı hem de geleneksel taş fırın pidesiyle birlikte dünya liderlerine özel olarak servis edildi. Kalitesi ve kendine has aromasıyla bilinen bu lezzetin tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanıyor. Dönemin resmi yıllıkları olan "vilayet salnamelerinde" bile bu özel tereyağının kalitesinden övgüyle bahsedildiği biliniyor.
Trabzon tereyağının eşsiz rengi ve dayanıklılığı, Karadeniz'in zengin bitki çeşitliliğine sahip yaylalarında tamamen doğal ortamda beslenen büyükbaş hayvanların sütünden ve kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel yayık yöntemlerinden geliyor. Üretimde hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor. Coğrafi İşaretli Üretim Merkezleri: Başta Tonya olmak üzere Şalpazarı, Maçka, Vakfıkebir, Çaykara ve Hayrat ilçelerinde geleneksel yöntemlerle sürdürülen üretim, bölgenin en değerli tarımsal mirasını oluşturuyor.
Özellikle Tonya tereyağı, 2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "coğrafi işaret" ile tescillenerek ulusal ve uluslararası alanda koruma altına alınmıştı. Yüzyıllardır süregelen Karadeniz üretim geleneğini diplomasi sofralarına taşıyan bu gurur verici detayı, Türk mutfağının küresel tanıtımını ve zirveden yansıyan diğer tüm kültürel notları Haber3.com üzerinden şeffaf habercilik anlayışımızla takip etmeye devam edebilirsiniz.