Sütün matematiğini çözdü !

Balıkesir'in kırsal mahallesi Büyükbostancı'da yaşayan matematik öğretmeni İbrahim Saygılı, hobi olarak yarış atları ve Jersey cinsi ineklere karşı büyük ilgi duyduğu için yetiştirmeye başladığını ifade ederek, "Bu ineklerin araştırmasını bir kaç sene yaptıktan sonra Türkiye'ye nadir gelen bir cins inekleri bir firmadan aldık. Neden Jersey derseniz, Avrupa'nın en kaliteli süt ineğidir. Diğer inek cinslerine göre sütünde yüzde 2 gibi bir yağ oranı farkı var. Sütte bulunan protein, kalsiyum ve fosforun diğer ineklerden daha fazla olduğunu söyleyebiliriz. Yurt dışında bu inekler için büyük çalışmalar var fakat Türkiye'de henüz pek yok. Bende hobi amaçla başladım inşallah ileride de genişleteceğiz ve damızlık olarak da piyasaya sürmeye çalışacağız. Normal ineklerde yağ oranı yüzde 3 iken bizim ineklerimizde bu oran yüzde 5,5 6'ya kadar ulaşıyor.Bu manda da ise 6,5 ile 8'e kadar çıkabiliyor. Bizim ineklerimizin yağ oranı normal inekle mandanın hemen hemen ortasında. Yoğurdu daha lezzetli, içimi daha hoş. Fosfor ve kalsiyum olarak da diğer ineklerden yüzde 20 oranında daha fazla. Yoğurt ya da peynir yaparken daha sert ve lezzetli oluyor. Bu cinsin sütü Avrupa'da biraz daha farklı satılıyor. Bizde başladık eşe dosta ikram ediyoruz, inşallah ileride çoğaltıp piyasaya gireceğiz" dedi.