Kırşehir'de 150 yıllık Kürt Pilavı geleneği

Kırşehir'de 150 yıllık Kürt Pilavı geleneği

Adıyaman ve Malatya başta olmak üzere Doğu Anadolu Bölgesinden yaklaşık 150 yıl önce Kırşehir'e göç eden aileler, büyüklerinden öğrendikleri Kürt pilavıgeleneğini düğün ve şenliklerinde misafirlerine ikram ederek yaşatıyorlar

ABDULLAH YILDIZ - Başta Adıyaman ve Malatya olmak üzere Doğu Anadolu Bölgesinden yaklaşık 150 yıl önce Kırşehir'e göç eden aileler, "Kürt pilavı" geleneğini sürdürüyor.

Özellikle düğün ve şenliklerde birlik ve kaynaşmanın vesilesi olan Kürt pilavı, ilk defa tadanların da ilgisini çekiyor. Kırşehir'in Boztepe ilçesine bağlı Büyükkışla köyü muhtarı Ali Karakoç, düğün töreninde konuklarına Kürt pilavı ikram etti.

Karakoç, AA muhabirine, Kürt pilavını geleneğinin yaklaşık 150 yıl önce Malatya ve Adıyaman başta olmak üzere Doğu Anadolu Bölgesinden Kırşehir'e göç eden dedeleri tarafından bölgeye getirildiğini söyledi.

Kendilerinin de bu geleneği sürdürmeye gayret ettiklerini ifade eden Karakoç, yörede çok sevilen Kürt pilavının özellikle düğün ve şenliklerde ikram edildiğini dile getirdi.

Zamanla bu yemeğin Kırşehir'in her yerine yayıldığını belirten Karakoç, "İl genelinde çoğu köyde düğünlerde Kürt pilavı yapılır. Bizim burada kaynaşmamıza da vesile olmuştur. Tadına varanlar tekrar yemek için sıraya girerler" dedi.

- Kürt pilavının tarifi

Davetlerde Kürt pilavı pişiren aşçı Yılmaz Demirel, bu yemeğin yörede çok sevilmesi nedeniyle zamanla ustalarının da yetiştiğini ifade ederek, tarifini şöyle yaptı:

"Taze kuzu etlerini haşlıyoruz. Bu etlerin suyunu bir yere süzerek alıyoruz. Daha sonra yöremize has tereyağını eritmeye bırakıyoruz. Rengi açılana kadar eriyor. Yine yöremize has köy bulgurunu kaynamış olan suya koyuyoruz. Bu üçü pilavımızın ana maddesi. Tereyağı eridikten sonra dinlenen bulgur ile birlikte harmanlıyoruz. Harmanladıktan sonra bir miktar bekliyoruz. Yağı iniyor. Daha sonra pilavı alta, haşlanan eti üstüne koyarak servis yapıyoruz. Kürt pilavındaki en önemli maharet et ve bulgurda kıvamı tutturmaktır."

Muhabir: Abdullah Yıldiz
Yayınlayan: Ersin Altınsoy

text-ad
Mansur Yavaş'tan iktidara zor soru: ''Hani PKK’lılar Ankara Büyükşehir’de sayaç okuyacaktı?'' Mansur Yavaş'tan iktidara zor soru: ''Hani PKK’lılar Ankara Büyükşehir’de sayaç okuyacaktı?'' Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın planını iktidara yakın isim ifşa etti Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın planını iktidara yakın isim ifşa etti Markette kanlı ''sen sapık mısın'' kavgası: Bir anne ve çocuğuna mermi yağdırdı! Markette kanlı ''sen sapık mısın'' kavgası: Bir anne ve çocuğuna mermi yağdırdı! Milat Gazetesi Ankara Temsilcisi'nden skandal Atatürk paylaşımı Milat Gazetesi Ankara Temsilcisi'nden skandal Atatürk paylaşımı Yıllardır tarihi bir mezarlık sanılıyordu... işin aslı ortaya çıktı! Yıllardır tarihi bir mezarlık sanılıyordu... işin aslı ortaya çıktı! Kim Milyoner Olmak İster'de daha ilk soruda joker sürprizi Kim Milyoner Olmak İster'de daha ilk soruda joker sürprizi Türkiye'de tam 52 yıldır böylesi görülmemişti: Güncel kabus haritası yayınlandı! Türkiye'de tam 52 yıldır böylesi görülmemişti: Güncel kabus haritası yayınlandı! ''Müjde'' denmişti ama... Türkiye'deki milyonlarca emekli artık SGK'ya her ay 9 bin TL ödeyecek! ''Müjde'' denmişti ama... Türkiye'deki milyonlarca emekli artık SGK'ya her ay 9 bin TL ödeyecek! Dolandırıcı çetesi imara açılan köyü altüst etti; tüm tapuları tek tek ele geçirdiler! Dolandırıcı çetesi imara açılan köyü altüst etti; tüm tapuları tek tek ele geçirdiler! Çağatay Ulusoy'lu, Demet Özdemir'li Eşref Rüya dizisi davalık oldu! Çağatay Ulusoy'lu, Demet Özdemir'li Eşref Rüya dizisi davalık oldu!
Türkiye'nin en renkli asırlık göçü başladı... Binlerce kişi birlikte yola çıktı! Türkiye'nin en renkli asırlık göçü başladı... Binlerce kişi birlikte yola çıktı! Beşiktaş'ta tarihe geçen imza töreni: Orkun Kökçü'nün maliyeti belli oldu! Beşiktaş'ta tarihe geçen imza töreni: Orkun Kökçü'nün maliyeti belli oldu! İYİ Partili isim MHP'li Semih Yalçın'a demediğini bırakmadı İYİ Partili isim MHP'li Semih Yalçın'a demediğini bırakmadı Temmuz ayı erken genel seçim anketinin sonuçları açıklandı; zirvedeki fark 2,3 puan! Temmuz ayı erken genel seçim anketinin sonuçları açıklandı; zirvedeki fark 2,3 puan! Türkiye'nin bir devi daha konkordato ilan etti Türkiye'nin bir devi daha konkordato ilan etti Önce İTÜ, şimdi de ODTÜ! Rektörü dakikalarca protesto ettiler Önce İTÜ, şimdi de ODTÜ! Rektörü dakikalarca protesto ettiler En fazla göç alan, en fazla göç veren il aynı ilimiz olurken, iç göçün nedeni de belli oldu En fazla göç alan, en fazla göç veren il aynı ilimiz olurken, iç göçün nedeni de belli oldu Bartın'da gizemli olay: Bal mumundan yapılmış bebek, bebeğe sarılı muska... Bartın'da gizemli olay: Bal mumundan yapılmış bebek, bebeğe sarılı muska... İstanbul'da vahşet! Üniversite öğrencisi genç kızın cesedi valizden çıktı İstanbul'da vahşet! Üniversite öğrencisi genç kızın cesedi valizden çıktı MHP'de bir ''yeni süreç'' istifası daha: ''MHP-AKP-DEM ittifakıyla yürümeyeceğim'' MHP'de bir ''yeni süreç'' istifası daha: ''MHP-AKP-DEM ittifakıyla yürümeyeceğim''