Ev yapımı Ramazan pidesi

Ev yapımı ramazan pidesi malzemeler:
6 su bardağı un (600g)
4 çay kaşığı pakmaya instant kuru
8-9 gr hamur mayası
½ su bardağı ılık su (300ml)
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için malzemeler
1 yemek kaşığı su
1 adet yumurta
¼ çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu

Ev yapımı ramazan pidesi hazırlanışı:
- Fırınınızı önceden 220°C ayarlayıp ısıtın.

- Unu, bir karıştırma kabına eleyerek aktarın. Üzerine maya, şeker ve suyun 1/3'ünü ilave edin.

- Kıvamı kontrol ederek su ilave etmeye devam edin.

- Hamuru, hafif çalışma unu serpiştirilmiş tezgahta, maya tamamen eriyene ve kıvamını alana kadar 12-15 dakika yoğurun.

- Pakmaya Instant kuru hamur mayasını önceden eritmenize gerek yoktur. Yoğurarak eritip, çalıştırabilir, daha kısa sürede pratik bir şekilde sonuç alabilirsiniz.

- Ekmek hamurunu yağlanmış temiz bir kaba alıp, üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 60-70 dakika bekletin.

- Mayalanan hamura bastırıp hafifletin, 10 dakika daha yoğurup

- 2 parçaya ayırın.

- Her iki parçayı da ayrı ayrı, hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 5 mm kalınlığında açın.

- Açıp şeklini verdiğiniz pide hamurlarını, tekrar mayalanması için 20-25 dakika oda sıcaklığında bekletin.

- Mayalanan hamurun yüzeyinde, bıçağın kör ucu ile çapraz ve paralel şeklinde kesikler atın.

- Bir karıştırma kabında yumurta ve suyu çırpın. Pide hamurunun üzerine fırça veya kaşık yardımı ile sürün.

- Üzerine çörek otu serpiştirip, önceden 220°C ısıtılmış fırında

- 12-15 dakika pişirin.