Evde mayonez nasıl yapılır?

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı sıvıyağ ya da ( zeytinyağ, susam yağ)
Tuz

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısını ve beyazını birbirinden ayırın ve cam ya da metal derin bir kasenin içine koyun. Yumurtanın sarısı tamamen dağılana kadar yüksek hızda mikserle çırpın. Azar azar (2-3 damla) yağı yumurta sarısına ekleyin. Yumurta sarısı ve yağ iyice karışınca tekrar aynı şekilde yağ ekleyin. Ara ara 1-2 damla limon suyu damlatın ve yağı eklemeye devam edin.Yağ bitince tuzu ekleyerek 1-2 dakika daha yüksek devirde çırpın.Mayonezinizin tadı ve rengi istediğiniz kıvama gelinceye dek çırpmaya devam edin.