Kayseri mantısını artık makine sıkıyor

Kayseri’de mantı üretimine başlayan Şahin Sucukları, bir firma ile birlikte mantı sıkma makinesi geliştirdi. Şahin Sucukları, makine sayesinde daha hijyenik hale getirdiği mantı üretimini de artırdı.

Şahin Sucukları Genel Müdürü Mustafa Demirpalta, firmalarının mantı sektörüne girerken bir farklılık oluşturduğunu ifade etti. Amaçlarının tüketiciye daha hijyenik şartlarda üretilmiş ürün sunmak olduğunu ve bunu başardıklarını dile getirdi. Demirpalta, “Şahin Sucukları olarak mantı yatırımına geçen yıl başladık. 2 yıl Ar-Ge çalışması oldu. 1 milyon liralık yatırım sonrasında üretim başladı. 6 aydır piyasaya mantı veriyoruz. Şu anda bütün marketlerde üretilen mantımız satılıyor. 750 tonluk yıllık üretim yapabiliyoruz. Ama şu an bunun yarısını kullanıyoruz. Tek vardiya çalışıyoruz.” dedi.

Mustafa Demirpalta, el sıkması değil hijyen açısından makine ile üretimin önemli olduğunu düşündüklerini aktararak şu bilgileri verdi: “Biz bu doğrultuda çalışma yaptık. Makine üretimi yapan özel bir firma ile anlaşma yaparak mantı sıkma makinelerini dizayn ettirdik ve kullanıyoruz.”

    Şahin Sucukları olarak hedeflerinin süt ve süt ürünleri sektörü ile kuruyemiş sektörüne de girmek olduğunu da belirten Demirpalta, “Bu sektörlerle ilgili çalışmalar sürüyor. Herhangi bir partner ile sektöre girmeyi düşünüyoruz. 2013 yılında Şahin markalı süt ve süt ürünleri piyasada satışa sunulacaktır.” şeklinde konuştu.

    Almanya’da da Şahin markası sucuk ve pastırma üretimi yapacaklarını anlatan Demirpalta, bu konuda da görüşmelerin sürdüğünü sözlerine ekledi. CİHAN